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第106章 面线米粉芡

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苏月娘捧着碗小口小口地抿着滋味丰富的高汤,许东山将干贝、鱼肉、以及半碗刚刚剥下来的蟹肉倒进汤里提鲜。

正宗的面线米粉芡不应出现用淀粉水勾芡的步骤,所以下面线与米粉的步骤也是尤其有讲究的。

面线中粉质多,应是先下的,面线淹进滚烫的汤水之中,稍微变软之后,锅勺快速搅拌面线与汤水,使得面线可以更快出芡。

面线全然煮散了之后,再放入三片湖头米粉,米粉变软之后,许东山握起了仔细搓洗过两回的甘蔗,甘蔗尾部放到锅底慢慢搅拌着有些成糊的面线米粉。

甘蔗被滚烫的汤水加热,甘蔗汁从甘蔗尾析出,多搅拌一会儿,面线米粉芡便有了甜味。

再加上有海鲜做配料,咸鲜有了,这样一来,就不用再额外下什么调料。

锅里的吃食变得浓稠起来,许东山在锅边敲了敲甘蔗,让汤水滴落,而后放下甘蔗改握锅勺,将面线米粉芡盛了出来。

面线米粉芡和卤面一前一后上桌,这两样东西上来之后,大家伙纷纷落了座。

哦屁也蹲在苏月娘和许东山的脚边,先大家一步吃起了刚刚许春喜特意给它做的丰盛狗饭。

寿星林大松一脸喜气洋洋地抱着酒坛子给大家伙倒酒。

“娘,今天虽说是我的生辰,但您也辛苦了!这杯大的您喝!”林大松这个很有良心的取了一个最大的杯子倒满了酒递给张氏。

“二十三岁的人了还这么傻乎乎的!你娘酒量不好你还给她倒这么多!”林富贵睨了儿子一眼。

张氏却不这么觉得,她笑着抿了一口酒,“今天是好日子,就算喝醉我也开心!”

大家都有一杯酒,林大松坐下后,林富贵和张氏勉励了林大松几句,再拜托许春喜多管着点他。

一番简单的陈词之后,开饭了。

卤面一年到头要吃好几回,苏月娘已经不觉得卤面新鲜了,便将碗拿给许东山,叫手长的许东山帮忙盛一碗放在最中间的面线米粉芡。

许东山等林富贵和张氏盛完,眼疾手快地捞了一碗冒出四只蟹腿的面线米粉芡给苏月娘。

别看这面线米粉芡模样有些草率随意,但是闻起来那叫一个层次丰富,海味为主,其中梭子蟹的味道最为明显。

舀上一勺有米粉面线还有蟹肉鱼肉干贝碎的入口,鲜甜微咸的滋味当真是奇妙,浓稠的高汤裹着面线米粉和配料,来不及细嚼,就滑到了喉咙里去了。

“还记得月娘小时候来这里做客,同我们去人家家里吃席,那时她也就不到四岁,吃东西可挑剔了!她瞧桌上的面线米粉芡生得平平无奇,怎么哄都不肯吃上一口,还是大松顽皮,趁月娘不注意,塞了一口给她,她尝了味儿便一口气吃了两碗!”

苏月娘只记得自己来做客时吃过面线米粉芡,前头发生了什么事情,是记不得一点了。

“真的吗?我小时候真这么挑!”

“阿舅骗你不成啊!你爹手艺好,成天大鱼大肉地伺候着你,你看不上面线米粉芡也是正常的!”

苏月娘仔细想一想,以自己小时候的性子,挑剔吃食是很正常的事情。

许春喜笑道:“你和我哥能走到一起倒真是不容易啊!我哥这人打小就好养活,有好吃的就多吃点,没好吃的随便对付一口也成,也就是碰到你之后他才吃得像样了些!”

许东山的这些小习惯,开店之后苏月娘也偶尔能够感受到,有时剩下的咸饭不够他们两人吃了,他就会自己煮点简单的米粉汤或是热点剩饭对付一顿。

她丝毫不怀疑,如果自己不同他一起生活一起吃饭,他才不会每日花功夫做那么多好吃的菜。

想着想着,苏月娘看许东山的眼神多了几分浓情蜜意。

正在慢慢地吃面线米粉芡的许东山察觉身边的妻子正看着自己,一转头,便对上了她乌润发亮的眼睛。

“怎么了?”

身边的人太多了,苏月娘凑到了许东山的耳朵边,小声嘀咕道:“阿山,我发现你这人还真好……”

许东山一听就知道是妹妹方才的那番话叫苏月娘又想了许多。

他轻声回应道:“你才知道?”

苏月娘可没想到一向不爱油嘴滑舌的许东山竟然这么回答,她哭笑不得地掐了他后背一把,“就只是夸你一句,你还顺杆子往上爬!”

小两口这一番互动自认为很隐蔽,可同桌的到底只有四个人,大家眼睛随便一瞟就能瞧见他们两个在自顾自地打情骂俏。

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